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[最も人気のある!] イナダ 刺身 寄生虫 132581-イナダ 刺身 寄生虫
サクティソード
アニサキスだけでなく糸状虫も寒いところが苦手な寄生虫。 冷凍させすればどちらも死滅するため、とても有効な方法なんですね。 冷凍から解凍させた刺身はビチャビチャして鮮度は落ちるものの、アニサキスにおびえることなく安心して食べられます。 冷凍させる時のポイントは、マイナス24℃以下で...
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コノシロ 酢締め 225067-コノシロ 酢締め 冷凍
サクティソード
先日どーや市場で見つけたコノシロ。 皿買いしたので、刺し身にした残りは干物にするか酢漬けにするか迷いましたが、酢漬けにすることに。 三枚におろしたら、パラパラっと塩を振り1日冷蔵庫で保存。 翌日、酢で洗ったら、酢につけて数日冷蔵庫で保存。 4~5日経つと、いい塩梅の酢漬 料理方...
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